BDWA csúcstalálkozó turizmus és oktatás - A fenntartható növekedés és a megbízható tudásforrások igényének védelme

Küldetés:

Egy olyan ötletbörze után, amelyen a csúcstalálkozó résztvevői megkérdezték: „Mit lehet valódi innovációnak tekinteni, egyszerűen evolúciónak vagy az ötletek visszaszorulásának?” négy témával álltunk elő: média, egészségügy, oktatás és turizmus és csomagolás. Ezekben a témákban kölcsönösen megállapodtak.

Ezután arra kértük a résztvevőket, hogy képzeljék el egy új bolygóra szállást, ahol feladata a helyi boripar újjáépítése (vagy létrehozása). Milyen infrastruktúrát változtatnának, vagy akár figyelmen kívül hagynának, ha nem lenne történelmi poggyász? Ez a gondolatkísérlet azt jelentette, hogy átnéztem a „Mi lenne, ha?” lencse, azzal a céllal, hogy feltegye a helyes kérdéseket. Az eredményeket itt közzétesszük abban a reményben, hogy olyan ipari szintű vitát válthatunk ki, amely túlmutat azon ugyanazon a trópán, amelybe ragaszkodunk.

Téma:

A média szerint a turizmus a boripar egyik leggyorsabban növekvő szegmense, amely sokoldalú. Ez a borászatoktól kezdve a pincészetek bővíthetik az „agroturizmus” és a vendéglátó-ipari létesítményeket annak érdekében, hogy új bevételi és érdeklődési forrásokat biztosítsanak, az esetekig, amikor pincészetet adnak a meglévő idegenforgalmi és fogadó infrastruktúrához annak érdekében, hogy fokozza a rendeltetési hely vagy létesítmény vonzerejét. Mindkettőt borturizmusnak tekinthetjük, viszont megközelítésük nagyon különbözik. A sűrű pincészetekkel rendelkező hagyományos borvidékekben, például a Napa, a bor-turisták drogjai most nyomást gyakorolnak az infrastruktúrára. Hogyan biztosíthatjuk a helyi környezet védelmét a hatásuk ellen?

Második témánk, az oktatás, megvitattuk a tanúsítás szerepét, és megvitatták, vajon a bornak olyan iparági szereplőkkel kell-e rendelkeznie, akik bizonyíthatják a kiváló tudást. Nélkülük, az új világunkban elveszne a boroszó? (Különösen akkor, ha a bort a káros anyagok kategóriájába sorolták be és / vagy a javaslat szerint fehér címkével rendelkeztek). Ki irányít minket? A jövőben képesek leszünk támaszkodni az AI-re, hogy a helyes irányba mutatjon? A borkereskedők vagy a HoReCa felajánlanak egy asszisztenst, amely végigvezeti bennünket ízlésünk alapján történő választásunk során? Lehet, hogy globális?

A kérdések:

  1. Mi lenne, ha a „Disneyfi” borturisztikai helyszíneken meg tudnánk engedni a helyi infrastruktúrára nehezedő nyomást?

Napa, amely a vénaturizmus vitathatatlanul régiója, kihasználta a sikerét, de ennek eredményeként új kihívásokkal is szembesül. A régió Napa megyében körülbelül 3,85 M () és 2,23 milliárd dollár összforgalommal jár. A Napa viszont intenzív forgalomtól szenved, 27 km-es utakkal a 29-es autópályán St Helena felé, majdnem kétszerese a Déli-autópályán a Napába érkezve. A szörnyű forgalmi dugók pestis hétvégi hétvégeket (és még többet) és a környezeti hatások szörnyűek, nem is beszélve a fogyasztói elégedetlenségről. Ez anélkül, hogy felismernénk azt a szén-dioxid-lábnyomot, amelyet a repülőgépekkel Napa-ba való eljutás során generálnak. Sőt, magának a városnak és a lakosságnak a gazdasági hozzájárulása is hiányzik.

A BDWA csúcstalálkozón a csapat kifelé nézett a vevői tapasztalatok végső vezetőjére, a Disneylandre. Miközben néhányan a kifejezésre ráncoltak, és úgy érezték, hogy lebecsülte a Borvidéket, mások megfigyelték a Disney felépítésének módját, hogy az első kapcsolatfelvétel pillanatától kezdve az utazás és a park nagyszerű élményt biztosítson. Az ötletek között szerepelt parkolóhelyek felvétele az American Canyon városába, így a turisták és a dolgozók busszal vagy villamossal közlekedhetnek a Napa legfontosabb pontjaiba. Ez a fajta szállítási megoldás a Disney-nál általános, hogy megkönnyítse a forgalom áramlását. A Disney utcái szintén mindig tiszták és gyönyörűen parkosítottak, ellentétben Napa számos részével. Napa-nak talán szépségápolási alapra van szüksége az autópályák megtisztításához és a város romlott területeinek javításához. A képzési programok a Disney részét képezik, amelyek célja a lehető legjobb szolgáltatás nyújtása. A vitacsoport néhány tagja számtalan oktatási programot javasolt a vendéglátóipar és a szőlőültetvények alkalmazottainak karrier-mobilitásának javítása érdekében. Az iskolai és oktatási alapok állandó témák voltak. Miközben a Napa aukciót tart, a csapat úgy érezte, hogy a hozzájárulásoknak nem kizárólag az ajánlattevők kis csoportjától kell származniuk, hanem a kollektív közösség részéről, hogy felhívják a figyelmet a turizmus hatalmát képviselő közösségekre (mind Napa, mind a szomszédos városok). Sokan megállapodtak a völgyet hatalmazó munkaközösség életének javítását célzó jobb programokról. És végül sokuk úgy érezte, hogy érdemes széndioxid-kompenzációs árat fizetni az idegenforgalom magas környezeti költségeiért, hogy a világ vezetője legyen a borászati ​​turizmusban, és mindenki számára aranyban szolgáljon (https://www.thewaltdisneycompany.com/environment/ ). A Disneyfying kezdetben kitschnek hangzott, ám végül a célkitűzések és szabványok, amelyek alapján meghatározták az alapvonalat, a siker példájává váltak. Noha a Disney egyáltalán nem tökéletes, ők legalább létrehoztak egy alapot, amelyre a Napa és az összes borászati ​​turizmus építhet.

Fotó: Samuel Zeller az Unsplash-en

  1. Mi lenne, ha INGYENES on-line borminősítési program lenne, hogy az összes vendéglőt könnyen be lehessen képzni?

A bor titokzatos, népszerűsége és presztízsének alapja az a tény, hogy meg kell oldani. Talán ebben az új világban nem lenne, talán csak egy maroknyi szőlőfajta lenne, nincs fogalom a terroirról vagy a borkészítésről, de ha úgy néz ki, mint a mai, akkor a fogyasztók iránymutatásra van szükség. Milyen csodálatos lenne, ha minden létező borkereskedelemben és kiskereskedelemben találkoznának valaki, aki ismeri legalább a készített és szolgáltatott borok alapelveit. Ahelyett, hogy ennek pénzügyi akadályai vannak, mi az, amit bárki bárhonnan elérhet - bármilyen nyelven - ingyenesen? Ez lehetővé tenné a borfogyasztóink számára, hogy biztonságosabbá váljanak a borlista szörnyű mélységében való navigálás során? Nem biztos, hogy ez biztosítja a további eladásokat?

Fotó: Jp Valery az Unsplash-en

  1. Mi lenne, ha az AI asszisztensekkel rendelkezzenek minden termékről világméretű adatbázist, amely borokat ajánlana, és ezáltal személyes bor útmutatókat készít?

Mélyreható digitális átalakulást tapasztalunk meg. Talán az emberiség történetének legváltozatosabb pillanatát éljük. A sci-fi a tudományos tényekké válik. Dologok internetje, mesterséges intelligencia, intelligens segítség, automatizálás, digitalizálás, mobilizálás, robotika, kvantumszámítás, nagy adat, kiterjesztés, disztribúció, a lista hosszú. És mindez egyesíti, felerősíti, összekapcsolódik, potencírozódik, minden nagy teljesítményű, a tökéletesség határain belül minden exponenciális.

Manapság az adatok bősége végtelen, és rendelkezésre állása egyetemes. A kihívás ennek a bőségnek a kezelése, megszervezése és mindenekelőtt humanizálása. A technológia már létezik a bor nagy adatainak létrehozására. Ez magában foglalhatja a világ összes pincészetét és borát (magának a társaságnak az adatainak bevitelével), mesterséges intelligenciával hajtva, és intelligens segítségnyújtási felülettel, amellyel a fogyasztó beszéd közben beszélgethet. Ez a bor szerelmese kapcsolatba léphet az eszközzel, etetve, anélkül, hogy észrevenné személyes adatbázist az igényeikkel és tapasztalataikkal, ezáltal a szolgáltatást hatékonyabbá és hatékonyabbá téve.

Ahogy a technológia teret nyer az életünkben, mindazt, amelyet nem lehet digitalizálni vagy automatizálni, egyre inkább értékelik, mint például az érzelmek, a képzelet, az etika, az intuíció és az empátia. Egyre inkább abbahagyjuk a dolgok vásárlását élmények vásárlására. Gazdag története, a természettel és a helyiekkel való kapcsolat, valamint érzékszervi vonzereje miatt a bor hatalmas hatalommal bír, hogy tapasztalatokat nyújtson és átalakító legyen az emberek életében. Alapvető fontosságú azonban, hogy a boripar átfogja a technológiát, mivel ez fontos szerepet játszhat abban, hogy a fogyasztót közelebb hozzuk kedvenc italunkhoz. Egy ilyen eszköz valódi innováció lenne.

Fotó: V. Franck az Unsplash-en

Ez a tartalom a #BDWASummit eredménye, amelyre 2019. május 30-tól június 1-ig került sor Liege-ben, Belgiumban. A rendezvény célja az volt, hogy egyesítse az éves BDWA-k nyerteseit és bíróit, hogy a „Igazságosság” látványán keresztül megvitassák a boripar jövőjét.

A résztvevők magukban foglalják: Damien Wilson (bíró), Elizabeth Smith (bíró, 2017 nyertes turisztikai tartalom), Felicity Carter (bíró), Helena Nicklin (bíró, a Winner legjobb videó 2017), Jonathan Lipsmeyer (bíró, a győztes legjobb vizsgálati írásai 2017), Paul Mabray (bíró), Al Robertson (2. helyezett, Legjobb vizuális történet-mesélés 2018), Alice Feiring (A győztes legjobb élelmi és bortartalma 2018-ban), Ilkka Sziréna (A győztes legjobb turisztikai tartalma 2018), Marcelo Copello (Winner Fenntarthatósági Díj 2018), Meg Maker (A győztes legjobb szerkesztői 2018), Rebecca Hopkins (a második helyezett Vinventions innovációs díja), Faye Cardwell (BDWA), Ryan Opaz (alapító, BDWA, DWCC és Catavino), Reka Haros (a Vinventions nevében a projektvezető), Mel Cressman (Vinventions), Caroline Thomas és Vanessa Sferrazza (Vinventions)